都說(shuō)云南普洱茶香氣四溢，滋味豐富，特別是生茶更是香氣多樣，品飲時(shí)更是因?yàn)橄銡舛韮r(jià)值。前段時(shí)間跟朋友聊天，會(huì)收到反饋說(shuō)這茶怎么不香，詳細(xì)了解一番后，問(wèn)題出在聞香的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上。

茶友的方法是在出湯完成之后，便心生喜悅地把注意力全部放到了那杯沖出來(lái)的香氣四溢的茶湯上面。等他嘗滿意了茶湯想起來(lái)要聞香的時(shí)候，蓋子已經(jīng)徹底涼透了，一個(gè)涼的透透的蓋碗，蓋子蓋上，哪里還會(huì)有香氣可聞呢？蚊香要趁熱門(mén)再出，湯完畢之后，便要立即揭起蓋碗的蓋子，細(xì)細(xì)嗅聞蓋底新的氣息，又等蓋子涼透再蓋上的花香全揮發(fā)了，消散于空氣當(dāng)中，哪還聞得到層次感呢？

并且蚊香還分時(shí)間段，熱聞，溫聞，涼聞，在蓋子溫度的不同時(shí)間段去聞它，才能聞出不同溫度條件下的蓋香，才能分出這些香氣的層次感來(lái)。這邊才有沒(méi)聞到幾次花香。還有一個(gè)原因，揭蓋涼茶了，揭開(kāi)涼茶會(huì)把蓋子揭開(kāi)，讓茶葉暴露在空氣中，這便導(dǎo)致了蓋上的香氣大量揮發(fā)，而中茶葉的香氣也會(huì)由于與空氣產(chǎn)生對(duì)流而同時(shí)揮發(fā)。接待量才一兩分鐘之后，蓋上的香氣，一碗中葉底的香氣便幾乎都會(huì)發(fā)飄逸淡見(jiàn)了，哪還聞得到清艷的花香，別說(shuō)層次感了，就是想完整地感受一款茶的花香都比較難。所以聞香要熱聞，要趁著熱乎的時(shí)間段就進(jìn)行聞香，這樣才能最大限度的體會(huì)到這一款茶的香氣。