黑茶和普洱茶現階段盡管全是黑茶類，可是二者之間的區別或是非常大的。針對初新手入門的茶人來講，很有可能對彼此之間的區別并不是很掌握，也不知道喝這兩大類茶是不是對身體健康有益。那那么下面讓我們一起來認識下彼此之間的一個區別。

1、制作工藝

我國的六大車類是按照制作工藝的區別來區分的，而熟茶和黑茶雖然工藝類似卻還有一些地方是有區別。黑茶生產過程中新鮮的茶葉至制成品是接連進行的。原料變的不一樣，生產加工時長長短不一。而普洱茶是使用人力調整水份、環境溫度、氣體，完成了比較有限操縱微生物菌種相互交織及水熱功效，發展趨勢出了持續高溫渥堆迅速發醇普洱茶加工工藝。

2、發醇不一樣

說到制作工藝當然就要了解一下發酵工藝，兩者最大的區別也就是發酵工藝上面的細微差距。黑茶生產加工環境濕度是新鮮的茶葉自身水份殺青剩余的部分，堆溫來自殺青后的殘留環境溫度，殘留酶促植物呼吸作用的發熱量，黑茶特點產生于初制。普洱熟茶熟茶是最新鮮的茶采收后，經殺青、攤青、茶青干躁后以當然的方法常年存放，未通過渥堆發醇解決的茶。而普洱熟茶則是普洱生茶通過人力迅速后熟發醇，撒水渥堆工藝流程后做成的茶葉。

3、原料不一樣

黑茶生產加工的初中級原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。

4、制作工藝有機化學

因為黑茶生產加工的原料是中小葉種，其含有化學物質相對性較低，尤其是合理成分含量少，即咖啡因、茶氨酸、茶多糖等有利成份少，微生物菌種功效時長比較短，有利成份的轉換也相對性少，且黑茶原料成分未漫射的功效，因而沒有光化學反應的參加。

普洱茶則不一樣，云南省大葉種富含物質豐富多彩，與此同時，普洱茶質量的產生除油茶樹種類外，立即受光化學反應和有利生物的功效，這也是普洱茶質量產生與黑茶不一樣的關鍵環節。

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