熱搜關(guān)鍵詞: ISO9001質(zhì)量管理體系 普洱茶批發(fā)需要注意什么 普洱茶生茶功效 普洱茶熟茶泡法
近些年來,隨著普洱茶市場的興起,喝茶的人越來越多,隨之接觸的也更多,慢慢的就開始追求品牌,開始追求名山名寨,有的人追求拼配,也有些人追求純料。然而在很多人剛開始接觸普洱茶時,都沒有生茶和熟茶的概念,更多只是聽別人說和看包裝的介紹。相比較生茶和熟茶,大部分人偏喜歡生茶多一些。熟茶從
20世紀(jì)70年代興起再到落寞,消費(fèi)者認(rèn)為無論從它們的市場價值,原料,工藝,后期轉(zhuǎn)換和滋味口感,生茶都要優(yōu)于熟茶。
但真是這樣的嗎?其實(shí)熟茶的落寞,很大程度上是因?yàn)槭袌錾习l(fā)酵熟茶的用料不夠優(yōu)質(zhì),發(fā)酵環(huán)境不夠衛(wèi)生,工藝也不夠完善,致使市場產(chǎn)品不佳,很難喝到一泡好的熟茶。熟茶應(yīng)該是什么味道呢?在我們知道熟茶應(yīng)該是什么味道前,我們首先要了解幾個因素,不一樣的原料,不同的工藝,大堆發(fā)酵和小堆發(fā)酵,傳統(tǒng)和離地以及不同發(fā)酵熟地,如我們經(jīng)常聽到的勐海味,就是這些因素造就了不同滋味和口感的熟茶。
許多剛開始接觸普洱熟茶的茶友,感覺熟茶喝著全都是一個味道,甚至覺得熟茶不干凈,不健康,但只能說明它對熟茶的認(rèn)知和接觸到都是不好的。品質(zhì)不好的熟茶往往會有以下特點(diǎn):堆味和倉儲味重,會嗅到腥味,霉味等多種混合味道,茶湯寡薄味淡,缺乏喉韻,耐泡度低,出現(xiàn)茶水分離的問題,這跟發(fā)酵原料有關(guān),口干舌燥,出現(xiàn)鎖喉,這就失去了品飲價值。氣味、雜質(zhì)、液體碳化,那往往說明了品質(zhì)不行,屬于發(fā)酵過度。最嚴(yán)重的是霉變,人為工藝或者倉儲過程中嚴(yán)重受潮發(fā)生霉變,這類茶是不能品飲,可以直接扔掉。
熟茶的味道本應(yīng)該是香,甜,滑,厚和凈,采用純正的原料,正確的工藝,純正的香氣,滋味和口感。優(yōu)質(zhì)的熟茶喝著是非常的舒適,心情隨之愉悅,讓整個身體暖暖的,喝完嘴巴也干干凈凈的。在口感方面也具有老生茶的回甘生津,這本身才是熟茶的味道。在經(jīng)過時間不斷的流轉(zhuǎn),熟茶也隨之變化,有了它獨(dú)特的歲月風(fēng)味。正是熟茶神奇的變化和它的歲月風(fēng)味,才展現(xiàn)出了普洱熟茶魅力之處,實(shí)現(xiàn)了它的核心價值功能價值。后續(xù)我們會介紹到,喝茶本就是一件愉快的事情,好的熟茶好的味道可以使其更加的舒心,從熟茶的本質(zhì)來講,喝的安全,喝出健康,才體現(xiàn)出熟茶的品飲價值,實(shí)則從核心意義上,熟茶應(yīng)該是干凈的味道,健康的味道。所謂百味之道,健康為王,我們作為當(dāng)代的云南茶葉廠家,一直肩負(fù)著普洱茶發(fā)揚(yáng)光大的使命,更應(yīng)從源頭做出好茶,從源頭保障茶葉的品質(zhì),推動普洱茶的健康發(fā)展。
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