同一個茶，一個人跟一個人聞到的味道可能是不一樣的，然后在萎淍的過程當中呢，形成的一些比較特殊的這種花香類，有些種類的茶茶友喝了之后會有這種疑問，就是這類茶中怎么有玫瑰花的味道，是不是拼了玫瑰一起這個萎淍的，或者一起怎么樣做出來的，對于這個我們作為茶葉廠家還是比較有發(fā)言權(quán)的。

實際上不是這樣的，玫瑰花香型的這種芳香類物質(zhì)叫做橙花醇，它一部分人聞起來會覺得像玫瑰花，但是它實際上是在很多很多的鮮花類當中它都是有的。橙花醇在萎雕的過程當中，橙花醇在此鮮葉當中本來是沒有的，它就是幾乎為零的，但是隨著你的萎淍時間延長，橙花醇這個芳香類物質(zhì)，它就會一下子起來，可能能到芳香類物質(zhì)的五左右，一下子就會起來。

所以這個是玫瑰花香氣的一個來源，還有包括像大家說的一些百合花什么，晚香玉，玉蘭花這些都屬于花香的類型，那它背后的芳香類物質(zhì)可能就是這么幾個，它不會說每一個花，每一種香氣的背后都有一個獨有的這么一個芳香類物質(zhì)，它實際上是綜合結(jié)合在一起的，只是說根據(jù)大家的這種記憶，就比如說我對百合花的味道很熟悉，捕捉到的可能就是百合花的味道，對玫瑰花的味道非常的敏銳，那我捕捉到的就是玫瑰花的味道，這個跟大家的記憶倉儲會有比較大的關系，所以同一個茶，一個人跟一個人聞到的味道可能是不一樣的，這個也是千人千面吧，哪怕面對面坐著喝，我喝到的感覺和你喝到的感覺也都是不一樣的。